“SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca L.) TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM BROILER” (2025) MARSEGU : Jurnal Sains dan Teknologi, 2(2), pp. 73–81. doi:10.69840/marsegu/2.2.2025.73-81.