“SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca L.) TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM BROILER”, MJST, vol. 2, no. 2, pp. 73–81, May 2025, doi: 10.69840/marsegu/2.2.2025.73-81.