“SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca L.) TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM BROILER”. MARSEGU : Jurnal Sains Dan Teknologi, vol. 2, no. 2, May 2025, pp. 73-81, https://doi.org/10.69840/marsegu/2.2.2025.73-81.