“UBI JALAR UNGU SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TAPIOKA DAN EFEKNYA TERHADAP KUALITAS SENSORIS NUGGET DAGING AYAM”. MARSEGU : Jurnal Sains dan Teknologi 2, no. 5 (August 14, 2025): 273–281. Accessed September 14, 2025. https://marsegu.barringtonia.web.id/index.php/mjst/article/view/138.