UBI JALAR UNGU SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TAPIOKA DAN EFEKNYA TERHADAP KUALITAS SENSORIS NUGGET DAGING AYAM. MJST [Internet]. 2025 Aug. 14 [cited 2025 Sep. 14];2(5):273-81. Available from: https://marsegu.barringtonia.web.id/index.php/mjst/article/view/138